BONITO EN SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES:

ü  cebolla

ü  caldo pescado

ü  3 naranjas

ü  tomate frito

ü  azúcar

ü  bonito en filetes

PREPARACIÓN:
Poner la cebolla con sal para que suelte el agua y luego pochar.

Salsa agridulce: 1 vaso de caldo de pescado hecho con espinas, 3 naranjas en zumo (aprox 1 vaso), 4 cucharadas de tomate frito y 4 cucharadas de azúcar. Poner a cocer y si no consigo que ligue, ligarla luego con Maicena.

Corrtar el bonito el filetitos con sal pimienta y perejil y hacerlos a la plancha ( poco , como los filetes