METODO A:
Preparación rápida, tiempo de cocción aprox: 8 minutos.
1.
Verter
el arroz Basmati en agua hirviendo. Añadir sal según gusto.
2.
Dejar
cocinar el arroz durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
3.
Retirar
del fuego y escurrir el agua.
4.
Dejar
reposar el arroz durante 8-10 minutos en la olla y antes de servirlo remover ligeramente
con un tenedor
METODO B:
1.
Coger
UNA taza de arroz (125 gr aprox) y taza y media de agua (225 ml). Llevar a
ebullición el arroz en una olla. Sazonar al gusto.
2.
Remover
el arroz ligeramente, tapar la olla y dejarlo cocinar unos 15 minutos a fuego
lento.
3.
Apagar
el fuego, remover con un tenedor y dejar en reposo unos minutos.
INGREDIENTES:
ü 100 gr bacon
ü 6 huevos
ü 4 cucharadas soperas de leche
ü nuez moscada
ü pimienta blanco (?)
ü curry
ü 2 tomates
PROCEDIMIENTO:
Cortar el bacon en tiras y freirlo. Batir los
huevos, con la leche, y las tres especias. Cortar dos tomates en cuadraditos.
Añadir este preparado de huevo y los tomates al bacon.
INGREDIENTES:
ü 400 ml agua
ü 200 gr arroz basmati
ü 80 gr coco rallado
ü 200 cc jugo de coco (blue dragon x
ejo. con pulpa de coco para que sea jugo, no agua ni crema y sin azúcar
añadida)
ü 70 gr azúcar integral o miel
ü 1 plátano
ü 400 gr de frutas variadas, kiwi,
fresa, plátano, pera...
PREPARACIÓN:
Poner agua a hervir sin sal, y añadir el arroz y bajar el fuego al mínimo. A
los 4 min añadir el jugo de coco y el azúcar.
Mientras
tanto ir cortando la fruta en daditos pequeños. Cuando hayan pasado en total 8
min, sacar del fuego y añadir las frutas y el coco rallado.
Poner en
recipiente individuales, si se desea, y dejar enfriar.
.
INGREDIENTES:
ü 135 g.
arroz
ü 270 g
agua
ü un
pizca de sal
ü 1 litro
de leche
ü canela
ü 75 g
azúcar
ü ±
nata líquida
PROCEDIMIENTO:
Poner a hervir el arroz con el agua, la canela y un
poquito de sal.
Mientras tanto en otra cazuela poner la leche a
calentar.
Cuando el arroz consuma el agua añadir la leche y
dejar cocer a fuego lento tapado (20 min aprox), removiendo de vez en cuando.
Cuando ya esté blandito (no importa que áun quede mucha leche ya q luego se
engorda). Pasar a fuente bastante planita, añadir el azúcar y remover para que
se disuelva (no echar antes el azúcar ya q en la cazuela se quema el culo).
Cuando esté prácticamente hecho se puede añadir un brick de nata.
Se puede verter x encima azúcar y, con el mechero d
quemar, darle unas pasaditas para q se funda…
INGREDIENTES:
ü 1
vaso. arroz
ü 5
vasos agua
ü 1
cebolla picadita
ü 2
pimientos verdes picados
ü ½
pimiento morrón picado
ü Sal
y pimienta
PROCEDIMIENTO:
Poner el agua a hervir y cuando hierva añadir el
arroz y permitir que recupere el hervor. Dejar cocer a fuego muy lento durante 50’. Cuando esté que falten 10’ para acabar la cocción
añadir las verduras cortaditas. Apagar
el fuego transcurridos los 50’
y dejar reposar 10’.
INGREDIENTES:
ü 250 gr arroz Basmati
ü dos veces y media de agua
ü 50 gr almendras fileteadas
ü 50 gr pasas Corinto
ü una pechuga de pollo fileteada
ü media cebolla
ü una manzana reineta
ü curry
PROCEDIMIENTO:
Poner el
arroz con un poco de agua media hora antes para que el grano salga más largo.
Picar la cebolla y pelar y cortar en daditos la manzana y poner ambas a
rehogar. Añadir el arroz. Añadir el agua previamente calentada con una
cucharada de polvos de caldo de carne, añadir asimismo la pechuga cortada en
tiritas no muy largas y las pasas y las almendras. Cocer durante 10 minutos
tapado y después añadir el curry en la cantidad que se desee y dejar reposar
otros 10 minutos
INGREDIENTES:
ü 2 filetes
ü 1 vaso sidra arroz
ü 3,5 vasos agua
ü 370
g
cebolla
ü 200
g
pimientos verdes
ü Ajo
ü 2 cucharadas soja japonesa (ss vez poner 4 cucharadas, ha quedado sosaina)
ü 100 cc jerez (yo vino blanco)
ü Un trocito jengibre (7 g pero la próxima vez 15g apena ha dado sabor)
PREPARACIÓN:
En la cazuela en la que luego coceré el arroz sofreir 120 g cebolla picada y un
poquito de ajo picado. Rehogar el arroz. Añadir el agua y cuando comience a
hervir dejarlo 10’
con la tapa a fuego lento. Apagar y dejar reposando.
Mientras
cuece el arroz en una sartén pochar el resto de la cebolla y el pim verde
picado. Reservar. En esa misma sartén dorar los filetes cortados en tiritas y
salpimentados. Añadir la soja y el vino y el jengibre rallado y dejar consumir.
Añadir las verduras reservadas.
Finalm
añadir esto último al arroz.
Resultado.
Les ha gustado, incluso a Idoia que ha repetido. Poco toque chino, ss vez +
soja y + jengibre.
Seguir indicac en rojo y seguir probando.
INGREDIENTES:
ü 1taza de cebolla en rodajitas finas
ü 1 taza de calabacín en rodajas muy
finas
ü taza de zanahorias en rodajitas
ü 10-15 gambas
ü 2 Cucharadas soperas de salsa de
soja
cubito de caldo
ü 1 cucharada sopera de harina de
trigo
ü
1
taza de agua
ü taza
de arroz (normal)
PREPARACIÓN:
El arroz hay que ponerlo a remojo unas 2 horas antes de echarlo a
la bandeja caliente o en su defecto al wok. Y efectivamente, la salsa se hace
aparte, pero casi que vale cualquier salsa china (p.ej. la de la ternera con
pimientos).
Poner el arroz a remojo en agua durante dos horas. Escurrir y echar el arroz
sobre un papel de cocina para escurrir el agua restante y que luego no salte al
freírlo. Preparar una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente, echar
rápidamente el arroz. El arroz se hinchará muy pronto, entonces escurrir y
poner de nuevo sobre papel de cocina.
Salsa:
Echar una cucharada sopera de harina de trigo en taza y media de agua, y
diluir. Calentar cinco cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
Añadir la cebolla en rodajitas. Dorar. Añadir la zanahoria y el calabacín.
Freír continuamente hasta dorar. Añadir las gambas, la salsa de soja, el cubito
de caldo. Añadir despacio la harina diluida en el agua, removiendo la mezcla.
Calentar hasta hervir. (Si la salsa espesara en demasía, añadir agua a
voluntad). Finalmente verter la salsa bien caliente sobre el arroz, sin dejar
de remover. Salar a gusto del consumidor.
Nota: Para conseguir el famoso arroz inflado, hay que lavar ligeramente el
arroz, y después se cuece al vapor durante unos 20 minutos, saldrá hecho y en
seguida se lava para que suelte el almidón y se enfríe.
Se deja secar y se mete en aceite muy caliente, lo que hará que se hinche el
arroz
INGREDIENTES:
ü 1 pechuga de pollo
ü 450 gr. gambas frescas o langostinos
ü ½ pimiento rojo
ü ½ pimiento verde
ü 1 cebolleta o puerro verde
ü Arroz blanco grano largo (Constanza
usa de Nomen rojo verde) si se va preparar NASI o fideos si se va a preparar
BAMI
ü (1 diente de ajo (ella no lo pone)
ü Sambal olek
ü 2 zanahorias
ü Aceite se sésamo
ü 3 huevos
ü Salsa de soja
ü cacahuetes
PREPARACIÓN:
Poner agua
a hervir (doble de agua que de arroz) y añadir el arroz a fuego fuerte, dejando
cocer durante 16 min.
(Picar el
diente de ajo en brunnoise).
Pelar zanahorias
y picar el tiritas (juliana), pim rojo y verde quitarles la parte interior
blanca y cortar en tiritas.
Picar
puerros en brunnoise (x la mitad y luego hacer cortes alargados y luego
picadito).
Picar pollo
en tiras finitas.
Poner el
wok a calentar y caliente añadir aceite x la periferia para saltear. Añadir el
puerro y cuando él esté caliente añadir sal; pollo, zanahorias, pimientos,
langostinos y dejo una esquinitas del wok para el huevo. El huevo lo voy
haciendo a poquitos en ese hueco pero sin mezclar con el resto para que no se
le pegue. Cuando todo esté hecho lo puedo mezclar y añadir los cacahuetes.
Por último
añado el arroz y el sambal olek (ella lo trajo comercial de bote que venía
mezclado con salsa de soja)
